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Archive for the 'gastronomia salentina' Category

MMMUOVITI in SALENTO

Perché scegliere il Salento per la tua vacanza estiva o più semplicemente per il tuo weekend di relax all’insegna del benessere psico-fisico più profondo?


Ebbene, proprio partendo da una cartina fisica, troviamo già le prime ragioni di una visita o di una sosta in questa magica e suggestiva area della Puglia più meridionale.

Il Salento infatti, abbracciato dal mare ed immerso nell’argento degli ulivi, ha una struttura pianeggiante, di facile lettura, sia a cavallo di una moto, che con la tua auto.

In treno, in aereo, in pullman, al galoppo … il Salento è ottimo per le passeggiate, per quanti decidono di rinunciare almeno una volta l’anno alla velocità frenetica della vita moderna, riuscendo a riporta il viaggiatore in accordo con la terra e con la natura.

Indimenticabile per chi ama scoprire in bici la storia di un luogo, là dove la storia inizia e cioè dalla terra, dalle persone. Dal popolo.

Idilliaco per l’ozio e il divertimento più classico e sfrenato.

Onirici ed appaganti riposini (in dialetto u marisciu = il riposino pomeridiano) soddisferanno i tuoi sogni e la tua creatività.

Le calde serate estive saranno allietate da un offerta culturale ed intrattenimento così variegata e di qualità quand’anche nella sua tipicità, che la noia sarà bandita dalla tua vacanza, a patto che tu ne senta la necessità.

Musica in spiaggia, concerti internazionali, balli per grandi e piccoli, balli di gruppo, corsi di pizzica, sagre per ogni gusto, rappresentazioni teatrali dialettali, degustazioni olio e vini locali, escursioni, e poi la grande cucina, ed i grandi eventi come la Notte della Taranta a Melpignano, Il Canto delle cicale a Felline, e per gli amanti del reggae Il Salento Summer Festival, ed il grande jazz con l’affermato Andrea Castrano. Ed ancora i Negroamaro, gli Aram Quartet, i Sud sound System, e tanti altri artisti musicisti Salentini e che vi allieteranno con i ritmi di questa terra.

Con gli amici, in dolce compagnia, in dolce attesa, e con tutta la tua famiglia.

Scopri il Salento tutto l’anno!

di L. Lobbene

www.turismodancardi.org

www.case-vacanza-salento.org

info@case-vacanza-salento.org

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Ristorante a Pisa L’Artilafo

Il ristorante a Pisa l’Artilafo mette a disposizione della propria clientela la nuova sala dedicata all’OSTERIA, per poter offrire in un ambiente caldo e raffinato, prelibati piatti della cucina tipica Toscana ad un prezzo veramente vantaggioso.


Potrete assaporare da oggi I PIATTI POVERI DELLA CUCINA TOSCANA in particolare quella Pisana, il Ristorante L’Artilafo è lieto di presentare il suo menu dell’Osteria, elaborato secondo una creativa rielaborazione di alcuni piatti della vecchia tradizione gastronomica cittadina.

Il nostro locale ha cominciato la sua attività nel 1994: è da poco trascorso dunque il decennale dell’Artilafo.
Prima proponendoci come enoteca – da noi si poteva mangiare e stare bene insieme fino alle tre di notte! – e adesso come ristorante, abbiamo da sempre deciso di puntare su una cucina raffinata, animata da quel sano equilibrio tra tradizione e invenzione che fa di ogni nostro piatto un piatto noto e a un tempo nuovo.

Una prerogativa a cui teniamo: la scelta dei piatti è sempre condizionata dalla disponibilità delle materie prime al mercato.
Se non troviamo ingredienti freschi non ce la sentiamo di presentare il piatto.

URL: http://www.lartilafo.it
MAIL: info@lartilafo.it
NOME: Antonella
COGNOME: Breschi
CITTA: Pisa
VIA: San Martino 33
TEL: 050-27010

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Essenze di Mare: Speciale menu a tema di Pesce Crudo per il Castello Mavezzi di Brescia

Nello splendido spazio del Castello Malvezzi famoso ristorante di Brescia,viene proposto uno speciale Menu di Pesce Crudo.


Il Castello Malvezzi di Brescia, per tutto febbraio e marzo 2009, ha preparato uno speciale menu a tema per coloro che vogliono passare una serata speciale, in compagnia, gustando speciali prelibatezze quali il pesce crudo, rivisto nella tradizione italiana ma con un pizzico di specialità Giaponesi e preziosi degustazioni di Vini Italiani e Francesi selezionati tra le più di 2000 Etichette della preziosa cantina del Castello. Un menu assolutamente interessante a un prezzo promozionale di cinquanta euro con vini inclusi.

Per maggiori informazioni, consultare l’articolo sul nostro Blog del Menu Essenze di Mare

Davide Dattoli
Responsabile Marketing e Stampa
Ristorante Castello Malvezzi
Tel: 340.3762040 – mail: davide.dattoli@castellomalvezzi.it
MSN: info@davidedattoli.it

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Mni-Guida Salentina: Cibi e vini del Salento

Siamo tornati con la Mini-Guida Salentina dopo la sosta per le vacanze invernali 2008/2009.
Questa volta parleremo dei piatti tipici del Salento, vino compreso.

Il Salento è ricco di piatti gustosi facilissimi da trovare, in ogni angolo di Lecce e Provincia.


I più classici in assoluto sono Rustici e Calzoni.
I primi sono di forma circolare fatti di pasta sfoglia.
Al loro interno troviamo besciamella, a volte anche formaggio, prosciutto e pomodoro.
I calzoni, che possono essere cotti al forno o in olio bollente, contengono mozzarella, prosciutto e pomodoro.
Una prelibatezza da gustare appieno, specie d’estate oppure semplicemente per un pranzo od una cena veloce.

Ma i veri piatti forti della cucina salentina sono i “Pezzetti”, bocconcini di carne di cavallo preparati in modi sfiziosi.
Sono squisiti quelli cucinati con la crema di Negramaro.

Altro piatto tipico sono le Lumache, piatto chiamato comunemente “Municeddhri”.

Le “Pittule” sono pastella fritta in olio che a piacere possono essere mangiate semplici, ossia solo pastella fritta, oppure ripiene di piccole verdure come le olive o dolci, con canditi e frutta secca.

Ci sono poi gli alimenti più classici e poveri, come Taralli e Friseddhre.
I taralli sono ormai conosciuti a livello Nazionale, specialmente quelli importati dalla zona di Bari, anche se sono assolutamente originari del Salento.
Le friseddhre, invece, sono “fette” di pane di grano duro, che vengono fatte seccare per poi essere messe in ammollo in acqua tiepida e successivamente condite con pomodorini a pezzi, origano e un pò di mozzarella.
E’ un alimento che viene consumato in special modo in estate per la sua freschezza.

Troviamo poi i Pasticciotti, pura BOMBA CALORICA del Salento.
Il pasticciotto classico è fatto a forma di plum-cake dalle dimensioni più grandi, riempito fino all’impossibile di crema pasticcera.
Alcuni di questi vengono anche proposti con un MIX ESPLOSIVO di crema pasticcera e Nutella, un vero massacro per chi vuole stare a dieta.

Per i vini citiamo quelli rossi più famosi, come il Negramaro, la Malvasia Nera, il Primitivo di Manduria ed il Salice Salentino.
Il bianco D.O.C è il Metiusco, ricavato da uve Verdeca e Malvasia Bianca.
Una vera prelibatezza di vino bianco salentino.

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